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經(jīng)過上午的考核花店收銀系統(tǒng)，為期九天的《高級花店經(jīng)營管理課》畫上了圓滿的句號。學(xué)員們手捧證書花店收銀系統(tǒng)，送走一個階段花店收銀系統(tǒng)，也迎來全新的開始。
九天的所學(xué)仍在頭腦中奔涌花店收銀系統(tǒng)，或許還需要一段時間的梳理和消化。不過可以肯定的是，今時不同往日，面對花店的運營管理，學(xué)員們可以更有底氣，也可以做到更專業(yè)。
回顧九天的課程，“高級課程”承接了“基礎(chǔ)課程”的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)習(xí)目標(biāo)更為明確，實踐性更強更接地氣。
本期課程主要分為兩大視點：防守和進攻。樹所將花店的經(jīng)營生動的形容為一項“戰(zhàn)略部署”。只有攻守兼?zhèn)洌拍苓M退自如。
「防守」
——坐等客戶上門？還是做足完善的準(zhǔn)備？哪里發(fā)力？怎么發(fā)力？花店收銀系統(tǒng)你真的清楚嗎？
凡花店店鋪經(jīng)營者，最關(guān)心的問題無外乎如何提升毛利率（MPQ）,如何降低成本（VPQ）？最終達到提高營業(yè)額（PQ）的目的。
在這一部分，樹所老師提出：每一家花店都應(yīng)當(dāng)有一個3-5年的中長期計劃。這個計劃決定著花店前進的大方向，但并非一成不變，而是會隨著店鋪的實際經(jīng)營情況不斷作出調(diào)整。
作為防守部分的關(guān)鍵，一份“實際數(shù)據(jù)庫”的建立是十分必要的，它是花店經(jīng)營者管理店鋪的基礎(chǔ)和依據(jù)。
有了實際數(shù)據(jù)庫，我們就能明白在經(jīng)營過程中哪些地方需要改進？哪些部分可以增強？乃至如何積極調(diào)配并協(xié)調(diào)花店經(jīng)營的四大要素。（人力，物力，財力和信息）
事實上，實際數(shù)據(jù)庫的意義遠不止如此，它還將成為制定來年年間計劃的有力依據(jù)。
在這個過程中，年間計劃可以進一步向下拆分為季度計劃，月計劃和周計劃……細分的計劃是為了方便員工進行實際操作，并方便經(jīng)營者做出進度管理，隨時驗證經(jīng)營成效。
這種全體系的制定與監(jiān)測，可以顯著提升店鋪經(jīng)營水平。
「進攻」 ——增加銷路并擴大營業(yè)額
——單憑零售，就能為花店帶來一勞永逸的銷售業(yè)績嗎？
在進攻的階段，樹所老師結(jié)合學(xué)員目前店鋪經(jīng)營的實際情況。以元旦「店鋪運營」為主題，起草相應(yīng)的計劃書，內(nèi)容包括定性計劃和定量計劃兩部分。
學(xué)習(xí)并設(shè)定B2B，B2C，B2B2C 項目企劃案。以“項目”的方式，作為提升店鋪營業(yè)額的另一重要措施。
除此之外，為了實現(xiàn)營銷目的并構(gòu)建品牌影響力，獲得良好的客戶粘合度并吸引更多的潛在客戶，一份詳細的活動企劃書還將助力經(jīng)營者更好的安排活動進度計劃，協(xié)調(diào)相關(guān)工作，并控制活動成本。
……
今天的課程回顧只是九天經(jīng)營管理課中的一部分，課堂內(nèi)容不僅涉及到大量的理論講解，還會有許多實際案例的分析。
最難能可貴的是，樹所老師緊密結(jié)合了學(xué)員目前經(jīng)營的實際情況，一一從更為專業(yè)的角度逐一分析，并給出了針對性的建議。
作為百年老店，“日比谷”在時光中前行了近一個世紀(jì)。它的經(jīng)營理念隨著時間推移不斷調(diào)整變化、成熟，確保永遠走在時代的前端。
樹所老師在課程結(jié)束的時候這樣說到：“經(jīng)營一家花店并不是一件簡單的事情，不要像玩兒一樣去敷衍。要知道，即便是像‘日比谷’這樣的公司，也是很用心的在經(jīng)營。”
嚴(yán)同學(xué)感嘆到：“跟隨老師學(xué)到的不僅是管理上的知識和經(jīng)驗，更重要的是一種態(tài)度——十年如一日，不斷精進修煉。以這樣的心態(tài)和專業(yè)度去面對工作，即使是一家普普通通的花店，也能穿越世紀(jì)，經(jīng)得起時間的考驗。”
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《花卉商業(yè)運營與品牌管理課程》
指導(dǎo)老師：樹所謙
課程時間：2016年12月20日-12月29日
近期課程預(yù)告
2016年11月05日 《架構(gòu)花藝綜合商業(yè)運用》
2016年11月13日 《花藝手繪快速表現(xiàn)》
2016年11月14日 《花藝設(shè)計師基礎(chǔ)課程》
2016年11月15日 《花藝攝影課程》
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